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旨い物
個人的に旨いと思った食べ物、酒、などなど。
六花亭のクリスピーワッフル
数年来のお気に入り、六花亭の喫茶コーナーのクリスピーワッフル。
メープルシロップと生クリームの甘さがいい。
人によって甘すぎるなんて言う人もいるけど、このワッフルはこの甘さでこそだと思う。
ワッフルは中はしっとり、結構ボリュームがあり食べ応え十分。
私は暖かいミルクティーと一緒に食べるのがお気に入り。逆にストレートティーでは、生クリームが口に残るので、クリームの甘さが楽しめないような気がするから。
この他にカスタードクリーム載せもあるけど、何故かいつもこのチョイスになってしまうな。
チロリン村のたらこスパ
結構いろんなところで見かける、チロリン村。
これは、たらことしそ650円、だったかなー？
しそ梅 500円もさっぱりして好き。
この店は結構ボリュームあるので、具が沢山入ったパスタを頼むと、後で苦しむ時がある。なので、自然とさっぱりして、具もない、和風パスタを注文してしまう。
チキンのトマトソース 、なすとひき肉のドライカレー風味、生トマトとモッツァレラチーズのバジルソースなんかも一度は食べてみたいなとは思うんだけど。
こぶ締め
- 2009-08-23 (日)
- 酒と肴と
ひさびさーにアクセスログをみたら、このブログにこぶ締めで検索して来ている人がいるみたい。
好きです昆布締め。
水分が抜け、身が引き締まり、しっかりした食感と昆布の風味でとても美味しい。
で、昆布締めについてちょっと調べたり。
基本的にこぶ締めは淡白な白身魚に合う。
だからポピュラーなのは、平目のこぶ締め、鯛のこぶ締めなどなど。
で、作り方というと
平目のこぶ締めは下のアドレスに書いてあった。
辻調理師学校のページのレシピ
上のはプロの手の込んだレシピだけど、家庭では、ようは刺身で買ってきて、昆布に挟んで寝かせればいいと思う。
あと、サンマなんかでも美味しいみたい。
塩ふって、冷蔵庫で寝かせ、酢洗いし、濡らした昆布に挟んで、また寝かせる。
詳しくは、おやじのための自炊講座に載っていた。
生臭味が気になる魚は酢洗いするのがポイント？
酢洗いとは、酢または酢水にサッとくぐらす事をいいます。これで生臭味が取れて、昆布と合うようになる。
白身じゃない魚は（キスなど）は酢洗い、また酢で拭いたりしてから昆布に挟むのがよいらしい。
サバの昆布締めも美味しいそうだけど、食べたことないなー。
魚以外にもささ身の昆布締めなんかも美味しいんだとか。
たぶんささ身刺しを昆布締めにするのかな。
とか考えていたら、鳥せいのささ身刺しを思い出した。
あのささ身刺しならきっと美味しい昆布締めが。
あれが食べたくて鳥せい通いしたのになー。
突然メニューから消えたからそれ以来行ってないです。
また復活してくれないかなー。
六花亭夏野菜のピザ
六花亭の喫茶コーナーの季節のメニュー。
夏野菜のピザ。
8月限定のピザで、ズッキーニやナスなどの夏野菜が入ったしっかりした味。
かなり小さい頃から家族で行っていた六花亭。
改装前の本店２階の喫茶コーナーは、今みたく楚々としてなくて、ちょっと雑然としてて、親しみやすい感じだったなー。
当時はホットケーキとミックスピザをいつも頼んでた。
そのうち段々混むようになってきて、いつの間にか今の店に改装されたのでした。
それからは、ちょっと他人行儀な雰囲気に。
赤ちゃん連れや、ちょいと騒がしい言う子供連れでも、気軽に行けるイメージの六花亭から離れた感もあるような。
でも、本店の喫茶室はちゃんとベビーベット完備なので気にする事もないのかな。
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