すすきの活食・隠れ酒蔵かけはし

すすきの活食・隠れ酒蔵かけはしの鰤刺身。

少し以前、昨年の5月頃に行った際の写真。

かけはしは、北海道の新鮮な地物の野菜や、刺身を食べられるお店。
何だかんだと言って、このお店に人を連れていくと外れがなく、何でも美味しい。

席に着くと通常のメニューの他に、手書きのお勧めメニューが来る。
大抵はお勧めニューから刺身や、野菜（きのこや山菜など）を選ぶ事が多い。

刺身は北海道産のものが多く新鮮。（時々、塩や柚子胡椒を添えてくれる。）
地物の野菜は網焼きの塩でいただく事になる。

お通しの煮物。

葉山葵とチーズのバケット。

葉ワサビとチーズは、とても合う。
日本酒にも合うので、ツマミとしても最高。

店の人も「不思議と合うんですよ！」との事。

ホワイトアスパラの網焼き。

これから春に向けて、北海道はアスパラのシーズン。
特に新鮮なホワイトアスパラは、とても甘くて美味しい。

（焼いて食べるホワイトアスパラは、刺身のマグロとマクロフレーク缶くらい全く別の味。）

ウドの酢味噌。

薄く切ったウドの酢味噌は見たことがあったけど、このウドはゴロンゴロンという固まり。
新鮮なウド調理すれば、大きく切っても美味しく食べられるとの事。

めざし（たぶん）

酒盗とかつおの煮付け（だと思う。）

酒のアテといえばこれ。
このお店は料理も美味しいけど、日本酒の種類も豊富で面白い酒も置いてある。
（たしか、色々目移りして沢山飲んでしまったような気がする。）

このほかに産地が違う生牡蠣や、今時期ならニシン、冬なら真たちなども。

外すことがないお店なので、道外の知り合いと行く事が多いのだけど。
最近は混んでいて入れない事も多く、２～３名ほどでも先に電話を入れている。

席はカウンター数席、４人座りのテーブル、小上がり１つ。
宴会などが入ると小上がりは使えなくなるので、少人数で行って楽しむのがおすすめかな。

活食・隠れ酒蔵かけはし
札幌市中央区南4条西2丁目第31桂和ビル4階
TEL:011-552-9984
平日18:00～翌1:00（日曜、祝日は0:00閉店）　金、土、祝前日は翌3:00まで営業
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