エゾ鹿のシーズン到来です。
写真は昨年の蝦夷鹿肉のタタキ。

よく行っている居酒屋の田吾作では、エゾ鹿猟が解禁になり、鹿肉のタタキや、網焼きなど、数種類のエゾ鹿メニューが楽しめる。

焼酎にも日本酒にも合うし、これからの季節はやっぱり鹿肉だなぁ。

・旬菜だいにんぐ田吾作
札幌市中央区南十七条西17-2-12
TEL 011-512-0539
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