旭川の家でえんどう豆の炊き込みご飯を食べました。

この時期、畑ではえんどう豆が沢山とれる。
獲れたての豆を炊き込みご飯にすると、他で食べる豆ごはんより数倍美味しい。

とうきびやアスパラの時も獲ってすぐ茹でると、びっくりするくらいなので。
こういう美味しさは畑がある家の特権なのかも。

えんどう豆ご飯レシピ

１．お米を研ぐ（普通の水加減）
２．獲れたてのえんどう豆を鞘から外し軽くすすぐ
３．１に塩を少々とえんどう豆をいれて、そのまま炊く。

重要なのは、畑から獲ってすぐのえんどうを入れる事らしいヨ。