夏の北海道 えんどう豆ご飯

北海道グルメ 2011 年 7 月 30 日 google+0 はてなブックマーク0 Evernote


旭川の家でえんどう豆の炊き込みご飯を食べました。

この時期、畑ではえんどう豆が沢山とれる。
獲れたての豆を炊き込みご飯にすると、他で食べる豆ごはんより数倍美味しい。

とうきびやアスパラの時も獲ってすぐ茹でると、びっくりするくらいなので。
こういう美味しさは畑がある家の特権なのかも。

えんどう豆ご飯レシピ

1.お米を研ぐ(普通の水加減)
2.獲れたてのえんどう豆を鞘から外し軽くすすぐ
3.1に塩を少々とえんどう豆をいれて、そのまま炊く。

重要なのは、畑から獲ってすぐのえんどうを入れる事らしいヨ。

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