えりも短角牛　守人のビーフ

えりも短角牛の守人（まぶりっと）で買った肉。200g、1100円。

昨年GW、襟裳経由の帰り道に寄った、売店＆ファームイン「守人～まぶりっと」。
そこで買った肉を家で焼肉にしてみた時の写真。

ここの肉は、どっちの料理ショーの特選素材になったという事でも、有名。

ここで育てている牛は、えりも短角牛（日本短角種）。
短角牛は赤味が自慢の肉牛で、襟裳岬のミネラルたっぷりの草を沢山食べて育ち、ヘルシーで旨い肉になるそう。

今回買ったのは、「赤味で味の濃いウデのスライス」で、塩・胡椒でサッと焼いてみた。
他の肉と違うのは

・赤味が多いためか、縮んだりしない。
・味がとても濃い。
・薄い肉なのに、肉の旨みがすごく感じられる。

という事。
安い肉と一緒に焼いてみたけど、こんなに違うものなのかと、ちょっとびっくり。

でも、値段は高くて、売店で200グラム1100円。
ちなみにサーロインステーキは、1枚約200グラム1890円！

その他にも塩ホルモン300グラム840円。
これも美味しかった。

売店＆ファームイン「守人～まぶりっと」では、焼肉小屋もあるのでそこで食べる事もできます。
ちなみに、守人～まぶりっと入口は、めちゃ岬のところにあります。
詳しくは、以下のページから。

えりも短角王国　高橋ファーム
えりも短角王国　高橋ファーム　ファームイン守人
北海道幌泉郡えりも町えりも岬406-1
TEL 01466-3-1129
9:00～17:00　火曜休　P有
ファームインについては事前に要連絡。

高橋ファームでもギフトセットを取り扱っていますが、楽天経由もあります。