先日食べた、鴨ねぎ焼。

外の看板に、鴨解禁！と書かれてたので頼んでみました。
マスターが捕った鴨で、柔らかくて美味しかった。

鴨は散弾だから、ごくごく稀にガリッといく…かも？？と言われたのだけど、美味しい物はやっぱり食べたいのだった。

この日は同じくニジマスの塩焼きも。
これも塩加減がちょどよくて、あっという間になくなってしまった。

そして、この季節は鴨に続き、めあては鹿肉と思う。

・旬菜だいにんぐ田吾作
まぐまぐ！　札幌！田吾作！

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