4月に石狩湾新港東ふ頭の朝市で買った、真カレイ。6匹で500円。

日本海では4月～5月にかけて真カレイの旬らしい。

この朝市はややこぢんまりしてるけど、いしかり湾漁協開催の朝市。
6時30分から開いていて、昼過ぎには大体売り切れになるとの事。

この日はやや出遅れて行ったけど、小ぶりの真カレイを5匹に1匹おまけの計6匹を買ってきた。
少しラッキーかも。

お店の方が「このカレイは簡単で主婦の味方だよ！」とレシピを説明してくれた。

１．カレイの、頭、上下（？）のヒレ、尾をキッチンバサミで切り落とす。
２．背骨に沿って包丁で切れ目を入れる。
３．大きめのフライパンに油をさっと引き、カレイを入れる。
４．時々焼いている面を確認、焼けてきたら裏返し、両方焼けたら皿に載せる。
５．マヨネーズと一味と一緒に頂く。（ビールがあると更によし！）

この大きさだとパリッと焼けるので、身離れがいい。
箸がなくても、手でほぐしてツマミ感覚で食べられるのがいいところ。

そういえば。
この朝市は食べるお店が少なかった（１～２店で早めに終わっていた）。
もし食事メインなら番屋の湯近くの朝市がいいのかも。

とはいえ石狩湾新港東ふ頭なら、札幌から比較的近くて寄りやすい。
魚は安いし、親切なお店もあるので、ドライブがてら行くのもいいと思うナ。

石狩湾新港東ふ頭の朝市についてはこちら：石狩市－漁港朝市。

いしかり湾漁協「朝市」
石狩湾新港東ふ頭（石狩市新港東４）
毎年4月2日から7月中旬の毎日　6時30分～14時ころ


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