北海道の朝市を書いたので、ついでに主な市場も載せておきます。
といっても、又聞きなどの話で行ってないところが多めかなー。
今度行ってみたい。

札幌、小樽、苫小牧、函館の市場です。

札幌市

二条市場
北海道札幌市中央区南3条東1~2
6:00~18:00 年中無休 約50軒

狸小路からも近く、徒歩で行きやすい場所。
近くには普通の飲食店もあるので、ふらっと寄るのにはいい場所。

札幌中央卸売札幌場外市場
札幌市中央区北11条西21丁目2-3
サイト:札幌市中央卸売 札幌場外市場
6:00~14:00(飲食店は7:00~) 年中無休 約60軒

二条市場と比べて、札幌中心部から離れている。
公共交通機関よりか、車やタクシーなどで移動する事になります。

二条市場、場外市場とも札幌市民はあまり利用しない気もします。
両方とも、市場の店より、その近辺の店の方が、安くていいという話もちらほら。

小樽市

小樽中央市場
小樽市稲穂3-11-2
9:00~18:00 日曜、祝日定休 約25軒

何といっても小樽駅に近い。

三角市場
北海道小樽市稲穂3-10-16
9:00~18:00 年中無休 約14軒

駅の隣にある市場。価格は少し割高?
帰り際に急いでお土産を買うとかにはよいのかな。

南樽市場
北海道小樽市新富町12番1号
サイト:小樽 南小樽市場(南樽市場)トップページ
9:00~19:00 日曜定休 約30軒

新富町にある市場。最寄駅は南小樽駅。
地元価格で安いとの事で、地元市場らしい市場。

新南樽市場
小樽市築港8-11
サイト:小樽の市場、ウニ、カニ鮮度一番。新南樽市場
10:00~19:00 水曜定休 約25軒

上の南樽市場の姉妹市場。
小樽築港駅近く、ウィングベイ小樽にも近い。
駐車場が停めやすいのもあり、札幌からも行く人が多いらしい。

鱗友朝市
小樽市色内3丁目10番15号
3:00~14:00位 日曜定休 約11軒

早朝からの営業で昼過ぎに終了する市場。
月末の土曜日が特売日ですごく混むとの事。
市場内で買った食材を持ち込みむと調理してくれる店があるらしい?
個人的には味さきという店が気になっているけど、まだ入った事がないなー。

苫小牧

道の駅ぷらっと みなと市場
苫小牧市港町2-2-5
サイト:苫小牧グルメの殿堂/海の駅ぷらっとみなと市場HP
6:30~16:00 水曜定休 約25軒

道の駅という事もあり、ドライブで寄り易いかな。
この市場では「とりあえず逢海」というお店で食事をした。
ほっき押しが全面に出ているけど、他の焼き魚も普通に美味しい。

函館

函館朝市
函館市若松町9-19
函館朝市オフィシャルサイト、函館は北海道観光の玄関口
5:00〜12:00頃 日曜定休

観光でお馴染みの函館朝市。JR函館駅に近くにあるので何かと便利。
何度か寄ってみたけど、価格も売り方も観光地かな。

泳いでいる水槽のイカを釣ってその場で食べさせてくれるサービスがあり、結構面白かった。
駅に面したどんぶり横丁は、ちょい寄りで海鮮丼が食べられるのが便利。

はこだて自由市場
函館市新川町1-2
サイト:はこだて自由市場
8:00〜17:30 日曜定休 約45軒

新川町にある市場。
駅の近くは完全観光向けだけど、この市場は価格も美味しさもお勧めとの事。
函館観光の通はこちらの市場らしい。

中島廉売市場
函館市中島町23-6
サイト:函館市民の台所「中島廉売」
7:00〜19:00位 日曜定休 約30軒

函館で一番安いと評判の市場。
昔ながらの店が多く、地元の人も沢山買い物をしにくるのだとか。