田吾作

酒
2013.06.14

北の勝大吟醸

北の勝大吟醸 アルコール16～17度。北海道根室市 碓氷勝三郎商店。 精米歩合：40%。 原料米：山田錦
　
お土産とお取り寄せ 酒
2012.06.19

純米 法螺吹

純米 法螺吹 アルコール14～15度。北海道旭川市 高砂酒造。 日本酒度：+3。精米歩合：60%。 原料米：きらら397・ゆきひかり（北海道中富良野産）
　
酒
2012.05.30

花垣 純米 超辛口

花垣 純米 超辛口 アルコール15度。福井県大野市 南部酒造場。 日本酒度：+12。精米歩合：60%。 原料米：麹米：五百万石 　掛米：日本晴
　
酒
2011.05.20

春鹿 純米 超辛口

春鹿 純米 超辛口 アルコール15.0～15.9度。奈良市 今西清兵衛商店。 日本酒度＋1。精米歩合58%。 原料米：五百万石
　
北海道グルメ 札幌グルメ
2011.04.23

旬菜だいにんぐ田吾作の鯵刺と鹿スモークハム

居酒屋旬菜だいにんぐ田吾作の鯵の刺身。 この日は美味しい鯵があるとの事で、頼んでみた。 かなり大きい鯵で30cmはありそうだったけど、味は抜群だった。 こちらは鹿のスモークハム。 スモークジャーキーは香辛料の味があったけど、スモークハムだと鹿の旨みがそのまま味わえた。 これは酒のツマミとして、とても合った。 ちょっとづつ食べながら飲むような感じ。 ・旬菜だいにんぐ田吾作 札幌市中央区南十七条西17-2-12 TEL 011-512-0539
　
酒
2011.04.08

鶴の夢うらうす

清酒　鶴の夢　うらうす アルコール15～16度。日本酒度＋７。北海道十津川町　金滴酒造。 原料：米、米麹、醸造アルコール。日本酒度+１
　
酒
2010.12.23

日本酒　酔鯨純米吟醸　吟麗

酔鯨純米吟醸　吟麗 アルコール16～17度。日本酒度＋７。高知市　酔鯨酒造。 原料米：愛媛県松山三井
　
北海道グルメ 札幌グルメ
2010.12.18

穴子の天ぷら

穴子の天ぷら。 居酒屋旬菜だいにんぐ田吾作にて。
　
北海道グルメ 札幌グルメ
2010.11.30

筋子の粕漬け

先日、田吾作で食べた筋子の粕漬け。
　
北海道グルメ 札幌グルメ
2010.11.22

田吾作の鹿タタキ

今年も旨いよ！
　
北海道グルメ 札幌グルメ 酒と肴と
2010.11.09

エゾ鹿のシーズン到来

エゾ鹿のシーズン到来です。 写真は昨年の蝦夷鹿肉のタタキ。
　
北海道グルメ 札幌グルメ
2010.10.18

旬作だいにんぐ田吾作　鴨ねぎ焼

先日食べた、鴨ねぎ焼。 外の看板に、鴨解禁！と書かれてたので頼んでみました。 マスターが捕った鴨で、柔らかくて美味しかった。