古平

北海道グルメ
2010 年 6 月 19 日

古平 新家寿司の雲丹(ウニ)

新家寿司、朝獲りの赤ウニ(エゾバフンウニ)のウニ小鉢盛り。 この時期は小樽から積丹にかけて、ウニ漁解禁の季節。 と、いう事で、朝獲りの雲丹を食べてきた。 時々行く古平町の新家寿司では、この時期ウニ丼を食べにくる客で、いつもの数倍混んでいる。 この日もかなり時間をずらして行くことにした。 着くと、時間調整が良かったのか、いつもどおりカウンターで食べる事に。 まずは軍艦を頼んで食べてみた。 赤ウニと白ウニ(エゾバフンウニとムラサキウニ)の軍艦。 続いてタケノコという魚の握り、食感もあり美味しかった。 鱗の模様がタケノコに見えるという事で、タケノコというらしいが、本当な何だったのかな? 聞くのを忘れてしまった。 その後、目当てのうに丼...でなはく、雲丹の小鉢盛り。 私はうに丼よりも、そのまま刺身で食べる方が好きだったりする。 しかも、刺身で食べても、なかなか無くならない盛りなのが毎回嬉しい。 古平や美国のウニは、川水が沢山流れ込んでいるせいで、他の場所より栄養豊富。 なので、ウニも甘いらしい。 連れのラーメンを少し貰って、その後サクラマスをつまんだ。 背の部分を頼んだので、油は少ないが甘さは充分で美味しかった。 二人で寿司をつまんで、塩ラーメンを1杯頼み、6000円以下なんて安いものです。 ・古平町新家寿司 北海道古平郡古平町新地町13  TEL 0135-42-2303
北海道グルメ
2009 年 11 月 19 日

古平の新家寿司

古平町新家寿司のタチ軍艦。(ぽん酢) この季節はやっぱりタチ。 醤油かポン酢か迷ったけど、ポン酢で。 温泉帰りによく行く寿司屋新家寿司。 寿司屋だけど、定食とかラーメンとか天丼とか何でもあったりする。 最近、なかなか行けなくてご無沙汰だったので、先日久々に。、 店では、そろそろ来ると噂していたらしい。いいタイミングだったのかも? まぐろ赤身の握り。 地物のまぐろがあると言われたので。旨い。 積丹沖で獲れたまぐろとの事。 動いていたアワビを握ってもらった。やっぱり旨い。 ヒラメ、地物のブリ、鱈のこぶ締めを頼んで食べ、ヒラメのえんがわ、かじかの醤油漬けも頂いた。 新家寿司では、大抵お勧めを聞いて頼んでいる。 時期によって旬や、漁によって仕入れは変わる。 なので、セット物を食べるよか、その日のお勧めを聞いて食べるのがいいと思う。 ネタについても色々話しながら、寿司をつまんだり、それが楽しいと思う。 今回は二人で色々頼んだけど、合わせて5千円台だった。 年末前にもう一度行きたいな。 ・古平町新家寿司 塩ラーメンとかも旨い。 前回の新家寿司の記事