モスのザンギバーガー、340円。 期間限定＆地域限定メニューらしい。 ・MOS BURGER｜メニュー | 期間・季節限定メニュー | ザンギバーガー 甘じょっぱいザンギが美味しくて、想像していたよりもかなり美味しかった。 付いているマヨネーズもザンギの味に合って、ザンギにマヨネーズも合うんだなと。 ザンギが北海道だけの言葉と知ったのは、成人してからだと思う。 ザンギは基本鶏の唐揚げの事なんだけど。 どうもレシピ本を見ると、鶏唐揚げは微妙に違うような気がする。 鶏の唐揚げは、すりおろしニンニク＋醤油に鶏肉を漬けた後、片栗粉をまぶして揚げる。 ザンギは、すりおろしニンニク＋すりおろし生姜＋醤油に鶏肉を漬けた後、そのタレに片栗粉をを混ぜ入れ揚げる。 という違いなのかなと思っている。 何となく、ザンギ＝味濃い、唐揚げ＝さっぱり　なイメージ。 唐揚げなら素揚げでも範囲内にはいるかもしれないけど。 ザンギは醤油味がないと、範囲に入らないというような。 …結局曖昧なのだけど。 こんな曖昧さだけど、ザンギは一応ご当地グルメなのかな？ どちらにしても、鶏ザンギと蛸ザンギは酒のツマミとしては鉄板だとは思う。